Beschreibung
Iwzan Imamez (tchicha) 500-Gramm
Iwzan Imamez (tchicha) 500 Gramm sind gemahlene Gerstenkörner. Diese Gerste wird geerntet, wenn die Gerste noch nicht reif ist.
Die Körner werden dann gesammelt und das Blatt wird durch den Wind von den Körnern getrennt und dann von Hand in einer speziellen Pfanne dafür erhitzt und dann in den Schatten gestellt, wobei dieser Vorgang, der vollständig von Hand durchgeführt wird, 3-mal wiederholt wird.
Dann werden die Körner von irgendwelchen Steinen und anderen Dingen befreit, dies erfolgt auch von Hand. Dann wird es gemahlen, das Endprodukt, das daraus entsteht, ist das Iwzan von Imamez. Das Mehl, das mit diesem Produkt geliefert wird, heißt Tazemit.
Iwzan ist reich an Ballaststoffen und daher gesund und schmackhaft.
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