Beschrijving
Iwzan Imamez(tchicha) 500 gram
Iwzan Imamez(tchicha) 500 gram zijn gemalen gerstkorrels, deze gerst wordt geoogst wanneer de gerst nog niet rijp is.
De korrels worden vervolgens verzameld en het velletje wordt van de korrels gescheiden middels de wind en vervolgens wordt het met de hand in een speciale pan hiervoor verwarmd, daarna in de schaduw gelegd, dit proces wat geheel met de hand wordt gedaan wordt 3 keer herhaald.
Vervolgens zal men de korrels van enig steen en andere zaken ontdoen, dit wordt ook met de hand gedaan. Daarna wordt het gemalen, het eindproduct wat hieruit komt zijn de iwzan van Imamez, de meel die bij dit product komt heet tazemiet.
